Las propuestas de la Comisión de Medio Ambiente de la Convención Constitucional deterioran en forma radical las condiciones de desarrollo de la minería en Chile. El país tiene el 28% de las reservas de cobre en mina a nivel global.
El domingo nos enteramos por la prensa de un emprendimiento espectacular. El reconocido chef chileno Francisco Mandiola Camus abrirá en un par de meses un restaurante en Nueva York. En el pujante sector de West Village y Meatpacking District.
Está obsesionado con la idea desde hace décadas, y con varios chilenos invertirá USD 2,4 millones para levantar “Copper, cocina desde el fin del mundo”.
Y Copper no pretende ser solo un buen lugar para comer, sino que además se concibe como una plataforma asociativa con artesanos, pymes, emprendedores, gremios y otros. Que sirva para la promoción y comercialización de productos chilenos, incluidas las especialidades gastronómicas tales…
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